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2006年11月16日 (木)

天然酵母で・・・

Dsc08055 24時間も発酵させて作る生種で、天然酵母パンを焼いた。
と言っても、ホームベーカリーに夜寝る前にセットしておくと7時間Dsc08056 後の朝起きたときには、ちょうどよく焼きあがっている。真ん中が少々へこんだけれど、まあまあと言うDsc08065 ことに・・・。次はぶどうパンを焼くぞ~♪その次はアンパン♪パイ生地も♪
だけど、まだ今のところドライイーストとの違いがよくわかっていない。
もったいない??

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