天然酵母で・・・

24時間も発酵させて作る生種で、天然酵母パンを焼いた。
と言っても、ホームベーカリーに夜寝る前にセットしておくと7時間 後の朝起きたときには、ちょうどよく焼きあがっている。真ん中が少々へこんだけれど、まあまあと言う ことに・・・。次はぶどうパンを焼くぞ～♪その次はアンパン♪パイ生地も♪
だけど、まだ今のところドライイーストとの違いがよくわかっていない。
もったいない??